お茶摘みました!

お久しぶりです。
もう五月も後半になりましたね。

夏も近づく八十八夜、やっと草取りを終え最高の日に茶摘をすることが出来ました。
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摘んだらすぐに地主さんの製茶工場をお借りして、製茶です。

今回は宮崎伝統の製法、釜炒りに挑戦。

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この釜炒り用の機械、最近ではもうあまりないそうです。
下でゴーゴーと火が燃えて、熱い釜を通ってくるお茶のいい香りが工場に充満します。
仕上がりは台湾緑茶みたいな感じ。
少し香ばしくてすっきりしてます。
これからの季節は水出し茶もおススメです。

そして半分は去年も好評だった紅茶にしました。
一日寝かせた茶葉をまず揉んだ後、数時間置いておくと発酵がどんどん進み、色が茶色になっていきます。
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香りもどんどん変わって来て、ここでいいなーってところで火を入れて完成。
今年もほんのり甘い香りのおいしい紅茶、出来ました。
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ちなみに販売ページにまだ出てないので分かりにくいですが、お茶の販売開始してます。

釜炒り茶
50g:500円
100g:1,000円

紅茶
50g:600円
85g:1,000円

贈り物用の詰め合わせセットも対応しますので、みなさん是非ご利用下さい!

3 comments

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ナナ (1307 days ago)

5人目の家族でかした!

おじちゃんに「男子が生まれるまで生み続けるらしい」って聞いたから、4人女子続きの5人目男子とよんだのにもう来たか・・・。

楽しんでくれちゃ♪

    Yasaida Farm (1305 days ago)

    ななさん、ありがとさん。
    まー、両方いた方が楽しそうだしね。
    嫁は引退できると少しホッとしたようです。
    ところでそちらは七人目の家族はまだっすか?

ナナ (1298 days ago)

フッ、四十ババァに向かって何言うか・・・。

そろそろ自分の時間が欲しいのだ!!

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